(ON LES PRÉPARE A LA MINUTE POUR VOUS LORSQUE VOUS COMMANDEZ)
SOUPE
MINESTRONE ET PESTO – $6
ENTRÉE
HIMARASSA,SHISHITO,HABANERO MARINÉ CONCOMBRE,DASHI – $14
BETTERAVE HALLOUMI,SAUMON FUMÉ,CRÈME SÛRE A LA CIBOULETTE -$15
MOZZARELLA DI BUFALA, MILLES FEUILLES DE LÉGUMES, PESTO DE BASILIC – $14
PÂTE FRAÎCHE
TAGLIATELLE POMODORO AUX POLPETTES MAISON ET PARMESAN – $14
CAPELLITI AU VEAU ET CITRON, CHAMPIGNONS DES 400 PIEDS -$16
GNUDI AUX ÉPINARDS, BEURRE FUMÉ, COURGE -$15
FOCACCIA
RÔTI DE BOEUF,DIJON,SALADE DE CHOUX, RAIFORT, ÉMULSION CIBOULETTE – $13
FLÉTAN CONFIT, CREVETTES DE NORDIQUE,CRÈME SÛRE FUMÉE – $16
TOMATES CONFITES, MOZZARELLA DI BUFALA, CÂPRES, PERSIL – $14
PLAT
FLÉTAN CONFIT, JUS DE SALICORNE,COURGE MUSQUÉE,BROCOLI ET PRUNES MARINÉES – $22
JOUE DE PORC BRAISÉ AUX ÉPICES,GNOCCHI DE POTIRON, JUS DE POIVRON,ECHALOTTES MARINÉES – $17
SHORT RIB DE BOEUF, PURÉE DE POMME DE TERRE AU 1608, LÉGUMES RACINES AU GRAS DE CANARD -$24